PRIMAVERA 2017

IN COPERTINA
100 Jahre Weinbau vor den Toren Luganos
100 anni di viticoltura alle porte di Lugano

Il servizio
Diminuire i residui nel vino
Überschüsse des Weins verringern

 

I protagonisti - Il produttore
Tenuta Bally & von Teufenstein
Viticoltori / Vinificatori
Roberto Rigoni Castione

Nella cantina di…
Kuki Zamberlani
In primo piano
Mauro Prevostini

Io mi ricordo
Gianni Minoggio

 

Le opinioni - L’editoriale
Una vedetta sul vino ticinese
Ein Ausblick auf Tessiner Wein
L’opinione del sommelier
Riflessioni attorno al tappo
Gedanken zum Zapfen
Osterie di carta
Una volta, al mercato di Cannobio
Einst, am Markt von Cannobio

 

Turismo e sapori - Le strade del vino
Passeggiata in val Malvaglia
Ausflüge im Malvagliatal

Soggiorni di charme
B&B Casa Borgo Locarno
Vigne d’altrove
In Borgogna, sulla strada dei vini
Im Burgund, auf der Weinstrasse
Agriturismo
Roccolo Cavallini Morbio
La tradizione
Quando girava la ruota del mulino
Als sich das Mühlrad drehte

 

Sulla tavola - I formaggi
Cadonigo Valle Leventina
Gloria e Lorenzo Schärer Brione V.
Carne o pesce?
Al Pedemonte di Bellinzona
Im Pedemonte von Bellinzona
Frutta e verdura
Incontro con Claudio Cattori
Treffen mit Claudio Cattori
La dispensa
Aceto di frutta, gocce di delizia
Fruchtessig, schmackhafte Tropfen
Il lato rosa della cucina
In cucina con il bassotto
In der Küche mit dem Dackel
Il ristorante
Conca Bella Vacallo

© 2018 by Rezzonico Editore

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