INVERNO 2011

IN COPERTINA
Natale, armonia in tavola
Weihnachten, Harmonie auf dem Tisch

Il servizio
Tavola natalizia, gusti in armonia
Weihnachtlich gedeckt mit harmonischen Geschmäcken
Il produttore
Tenuta Castello di Morcote
Viticoltori/vinificatori
Roberta Locatelli Maffei - Melano
Nella cantina di...
Luigi Pedrazzini, ex consigliere di Stato
Luigi Pedrazzini, alt Regierungsrat
Le strade del vino
Catturare i sapori delle sfumature
Die feinen Nuancen des Geschmacks einfangen
Osterie di carta
Quando c’erano le candele di sèv
Als es Kerzen aus Ziegentalg gab
In primo piano
Sergio Monti, cultore del vino
Sergio Monti, ein Gesang des Weins
Agriturismo
Alla Meta, una sosta per tutte le stagioni
Alla Meta, eine Rastpause zu allen Jahreszeiten
Soggiorni di charme
Alla ricerca di un Tesoro.... nel Malcantone
Im stillen Grün auf der Suche nach einem Schatz
I formaggi
Cioss Prato, profumo di prati fioriti e di larici
Cioss Prato, Düfte von Blumenwiesen und Lärchen

I formaggi

Un casaro sulla via degli alpi: Marco Curti a Stabiello

Käser auf der Strasse der Alpen: Marco Curti in Stabiello

La carne
Maiale felice, consumatore contento
Glückliches Schwein, zufriedener Konsument
I salumi
Gastronomia e specialità da Giorgio Campora
Gastronomie und Spezialitäten von Giorgio Campora
Frutta e verdura
Cabis, bianco o rosso ma sempre gustoso
Kabis, weiss oder rot, aber immer schmackhaft
Il pane
Il buon pane del mercato di Bellinzona
Das gute Brot vom Markt in Bellinzona
La dispensa
Mostarda di frutta in purea - verdure sott’olio e sott’aceto
In Senfsirup eingelegte Früchte - Gemüse in Öl und Essig
L’abbinamento difficile
Il tartufo, tubero regale, e il vino
Der Trüffel, ein vornehmer Stengel, und der Wein

© 2018 by Rezzonico Editore

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