ESTATE 2011

IN COPERTINA
Spumanti ticinesi: un brindisi all'estate
Tessiner Schaumweine: ein Prost auf den Sommer

Il servizio
Uno spumante per brindare all’estate
Ein Schaumwein, um auf den Sommer anzustossen
Il produttore
Vinattieri Ticinesi - Ligornetto
Viticoltori/vinificatori
Azienda Boscherina Rudy Studer - Novazzano
Nella cantina di...
Biberstein: quattro sorelle per il Ticino
Biberstein: vier Schwestern für das Tessin
Le strade del vino
Ripensare il territorio - Incontro con Michele Arnaboldi
Das Territorium überdenken - Begegnung mit Michele Arnaboldi
Osterie di carta
Mozzarella a chilometro zero
Mozzarella mit null Transportkosten
In primo piano
François Murisier, una vita per la vite
François Murisier, ein Leben für die Reben
Agriturismo
Un tuffo nella natura all’alpe di Zalto
Auf der Alpe di Zalto in die Natur eintauchen
Soggiorni di charme
Al Cacciatore di Soazza ospitalità colta e raffinata
Im Cacciatore in Soazza gepflegte und raffinierte Gastlichkeit

I formaggi
Stagiona in grotta la novità della Lati
Die Neuheit der Lati lagert in der Höhle
I formaggi
Alpe Pertusio, erba buona e buon formaggio
Alpe Pertusio, gutes Gras und guter Käse
La carne
Bella sei come un fiore... capra nera di Verzasca
Die schwarze Ziege aus dem Verzascatal
I salumi
Donato Mattioli, quando “fatto in casa” non è uno slogan
Donato Mattioli, wenn “hausgemacht” kein Slogan ist
Frutta e verdura
Insalate, gustoso intreccio di sapori
Salat, eine köstliche Geschmacksmischung
Il pane
Parigino o baguette? Benissimo!
Pariser Brot oder Baguette? Sehr gut!
La dispensa
Salsa di pomodoro - Bonella
Tomatensauce - Bonella
L’abbinamento difficile
Aceto e vino, un accostamento ardito
Essig und Wein, eine gewagte Mischung

© 2018 by Rezzonico Editore

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