INVERNO 2021

IN COPERTINA
Etichette tra sapore e territorio
Etiketten zwischen Geschmack und Territorium

 

Il servizio

Quando geografia rima con enologia
Wenn sich Geografie auf Oenologie reimt?

I grandi cicli
Il vino, l’inizio di un bel romanzo
Die schöne Romanze, die mit dem Wein beginnt

Il produttore

A Cademario, dove si diventa eroi
Cademario, wo man zum Helden wird
Viticoltori/vinificatori
Tutto nasce attorno a un tavolo
Alles entsteht am Tisch
Il ristorante
Una cucina “bistronomica”
Eine “bistronomische” Küche
Una cucina, mille idee
Come ti svecchio il piatto di polenta
Polenta, aufgefrischt
L’opinione del sommelier
Dai cru spicca la mano dell’uomo
Bei den Crus kommt es auf den Macher an
Alpi e caseifici
Gioco di squadra all’alpe Naucal
Teamgeist auf der Alp Naucal

Frutta e verdura

Una produzione a tutta sostenibilità
Ein vollständig nachhaltige Produktion

Fuga dalla città
D'un tratto, nel bosco
Plötzlich im Wald
Nuovi del mestiere
L'agricoltura, una filosofia di vita
Die Landwirtschaft als Lebensphilosophie
Aria di bottega
Gustando i sapori della val Leventina
Den Geschmack der Leventina kosten
Io mi ricordo
Sulle ali della leggerezza
Auf den Flügeln der Leichtigkeit

In primo piano

Aria di cultura all'osteria Ronchetto
In der Osteria Ronchetto liegt Kunst in der Luft
Storie di pinte

Broken City, un'arte che sa di luppolo
Broken City, der Geschmack von Hopfen als Kunst

Osterie di carta

Nel naso, l'odore della legnaia
Den Duft des Holzstosses in der Nase

Spiracoli
Chi è chi? Un mistero... dicembrino
Wer ist wer? Ein Mysterium des Dezembers

La parola

La parola di oggi: "Cacciagione"
Das Wort des Tages: "Jagdbeute”

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